Cheesecake cu ricotta in stil ombre

cheesecake cu ricotta

Reteta aceasta de cheesecake cu ricotta in stil ombre este una simpla si aratoasa. Sa nu mai zic de crusta care are un gust care m-a cucerit si am s-o mai pregatesc cu siguranta.

Spun sincera ca nu stiam cum va iesi prima data efectul de degrade sau ombre. Am asteptat cu sufletul la gura fiecare minut pana cand am putut sa il feliez. Si a meritat asteptatarea 100%!

Daca vrei sa afli si tu cum sa prepari in confortul casei tale un desert ca la cofetarie, urmareste-ma in continuare! 🙂

Ingredientele pentru un cheesecake cu ricotta in stil ombre

Eu cele mai multe ingredientele le-am cumparat de la Lidl. Aici stiu ca gasesc mereu produse calitative la un pret super bun.

Pentru crusta vei avea nevoie de:

  • 60 g nuci brazilieni marca Lidl
  • 130 g biscuiti simpli sau digestivi
  • 70 g fulgi de ovaz
  • 2 linguri cacao
  • 150 g unt topit

Pentru cheesecake-ul cu ricotta ai nevoie de:

prajitura cu branza pe o farfurie

Cum prepari acest cheesecake cu ricotta?

De la inceput poti sa incalzesti cuptorul la 180* C si sa pregatesti o tava pentru chec, punand o hartie de copt in interior.

In primul rand trebuie sa pregatesti blatul cheesecake-ului. Pentru acest pas pune in blender toate ingredientele uscate. Dupa cateva secunde de blenduit, scoate amestecul intr-un bol si adauga untul topit.

Amesteca bine compozitia cu ajutorul unei spatule, iar mai apoi apasa aluatul bine in tava, in mod uniform. Pune crusta pentru acest cheesecake cu ricotta in cuptor pentru 8-10 minute.

Intre timp, te poti apuca de prepararea cremei de branza. Cu un mixer amesteca ricotta si crema de branza impreuna cu zaharul pentru a obtine o crema omogena. Adauga cele doua oua si incorporeaza-le usor, de data aceasta fara mixer.

In aceasta faza adauga 1 lingurita de praf de sfecla rosie in crema si amesteca foarte atent, sa nu se formeze cocoloase. Aceasta va fi nuanta cea mai deschisa din acest cheesecake cu ricotta.

Daca blatul e gata, poate incepe distractia cu crema!

Cand ai scos blatul cheesecake-ului din cuptor, scade temperatura la 150* C si asteapta putin ca blatul sa se raceasca. Dupa ce este doar caldut, pune cam un sfert din crema de branza peste aluat, niveland usor suprafata.

Daca este nevoie poti sa scuturi putin tava pentru ca totul sa se aseze uniform. Pui inapoi cheesecake-ul in cuptor si astepti aproximativ 15-20 de minute ca sa se coaca putin crema de branza.

Acum mai pune o lingurita de pudra de sfecla rosie in crema ramasa si incorporeaza-o usor , pana cand devine un roz mai intens. Dupa ce primul strat s-a copt in mare, scoate tava.

Cu ajutorul unei linguri pune jumatate din crema ramasa peste cheesecake in mod cat mai uniform. Pune la loc tava pentru inca 20 de minute.

prajitura feliata si asezata pe un tocator

Urmeaza pregatirea ultimului strat: pune inca o lingira de pudra de sfecla rosie, amestecand atent. Daca si al doilea strat s-a facut, scoate tava si repeta procedura.

De data aceasta vom lasa cheesecake-ul in cuptor pentru 30-40 de minute ca sa fim siguri ca fiecare strat se face cum trebuie. La terminarea timpului oprim cuptorul si lasam cheesecake-ul inauntru, cu usa semi-deschisa minim jumatate de ora.

Pentru a obtine un cheesecake cu ricotta perfect, cel mai indicat e sa lasam cheesecake-ul peste noapte in frigider

Acest pas va lasa cheesecake-ul sa se inchege in ritmul lui. Bineinteles, cand punem tava in frigider acesta deja trebuie sa fie complet racita.

A doua zi putem scoate cheesecake-ul din tava, indepartand hartia de copt cu miscari usoare. Pentru feliere recomand tinerea cutitului sub jet de apa calda, dupa fiecare feliere. De ce? Cu acest mic truc vom obtine felii de cheesecake taiate perfect!

Pentru mine este important orice detaliu cand vine vorba despre mancare. Fie ca este ceva ce tine de gust, o aroma anume, consistenta sau culoare, mereu imi place sa adaug o nota personala prajiturilor.

Iata, ca am obtinut un desert cremos, potrivit de dulce (eu zic ca cele 100 de grame de zahar sunt absolut sufieciente) si sa nu uitam un lucru. Am obtinut niste felii de prajitura perfecte, colorate, in stil ombre.

Daca ti-a placut aceasta reteta atunci…

In cazul in care ti-a atras atentia acest cheesecake, poate vrei sa tragi un ochi si peste reteta de cheesecake cu banane, sau cheesecake-ul cu mango. Toate sunt absolut yummy si usor de facut.

De asemenea pentru alte retete foarte usoare si simple (care nu apar mereu pe blog, doar pe Instagram), ma poti urmari pe pagina mea de Instagram My Wonderflow

Astept parerea ta despre acest cheesecake, sugestii si impresii aici sau pe pagina de Facebook My Wonderflow, ori pe Instagram.

Sa ne auzim cu bine! 😉

Facebookpinterestmail

One comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *